Cake au citron

Den er utrolig god og lett. Blir litt seig på utsiden pga sirop som du dynker kaken med, men den gir den fuktigheten og sitronsmak som er så god.

Jeg bruker alle ingrediensene i romtemperatur, og vet ikke om det gjør noe at de ikke er romtempererte. En liten triks her er at dersom du forbereder alle ingrediense først og så venter du litt, sett med en gang sitronskall med sukkeret og bland godt. Sitronskall gir fra seg essensiellolje som sukkeret tar imot, og da får du en dypere sitronsmak i kaken.

Prep. 10 min. Four 150 cuisson 40min Forme 20-22cm

• zeste 2 citrons jaunes (sitron, limón)

• 155g sucre

• 2 oeufs (egg, huevos)

• 70g crème liquide (kremfløte, nata líquida)

• 120g farine (hvetemel, harina)

• 2g levure (bakepulver, polvo royal)

• 40g huile d'olive

Pour le sirop:

• 30g jus de citron

• 30g de sucre glace (melis)

• 30 g d'eau

(På norsk under)

1. Mélanger le zeste des citrons avec le sucre.

2. Ajouter les oeufs et la crème liquide et battre jusqu'à melangé.

3. Puis ajouter la farine et levure en les tamisant au moment de les ajouter.

4. Tiédir l'huile d'olive et invorporere au mélange précédent.

5. Verser dans un boule beurré (ou fourré de papier sulfurisé) et cuire environ 40 min.à 150 degrés.

6. Dès la sortie du four, imbiber le cake à l'aide du sirop.

7. Laisser refroidir dans le moule.

Norsk:

1. blande sitronskall med sukkeret.

2. Pisk sukkeret med eggene og kremfløte inntil blandet.

3. Tilføy hvetemelet og bakepulver gjennom en sil (unngår klumper) og pisk sammen.

4. Varm opp olivenolje i microen litte grann og tilføy til blandingen over. Pisk til du ikke ser oljen flyte i blandingen.

5. Sette i en smurt brødform (eller kledd med bakepapir) og steke i 40min i 150 grader.

6. Etter at du har tatt den ut av ovnen, bruk pensel til å dynke kaken med "sirop". Bruk hele sirop.

7. La den avkjøle i formen og ferdig!