Insta Stephanie Bienvenu, men har sett det også i et blad som jeg skal sjekke etterpå
Denne er basen til mange gode kaker.
Du kan ha f.eks.syltetøy eller fruktpuré smurt på oversiden, så "pipe" ganache eller cremeux eller vaniljekrem, eller vanlig krem ... hva som helst. Enkelt og deilig.
Ø20cm, ovn 160 grader. Bruk kjøkkenmaskin
3 eggeplommer
100g sukker
110g mel
2g vaniljepulver
100g smør i romtemperatur
8g bakepulver
Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis (ca.5-7 min).
Ha i romtemperert smør og fortsett å piske i noen sekunder.
Tilføy mel, bakepulver og vaniljen og pisk mer inntil du har det godt blandet.
Hell blandingen i en form Ø20cm og put den i kjøleskapet i 15 min (eller i fryseren).
Stek 20-22min i 160 grader.
Ta den ut og bruk en skarpkniv til å løsne fra formen og vent til den er avkjølt før du begynner å ha i ganache eller namelake eller cremeux på toppen.