Embedded Files
I trøflene på bildet har jeg blandet inn bringebær puré istedenfor kremfløte (da har jeg behandlet puréen som kremfløten i oppskriften nedenfor). Så har jeg rullet den i bringebærpulver istedenfor kakao. Jeg anbefaler at du gjør det i siste minutt, siden den flotte røde fargen forsvinner raskt.
Jeg har også laget en variant med kaffesmak, og det gjøres enkelt med å la kremfløten være noen timer i kjøleskapet (eller natta over) sammen med knuste kaffebønner eller malt kaffe. Sil kaffegruten ut og bruk kremfløte som vanlig i oppskriften. Det blir en deilig moccha smak som mange liker.
Prep.time 15min Cooking time 15 min Cool: 15min ca.35 stk avhengig av størrelse
170 g sjokolade 68%
30 g smør usaltet
25 g honning
150 g kremfløte
30 g alcohol (Rom kan være godt)
Så enkelt og SÅ godt, og de kan lagres i fryseren for å ta ut i tilfellet uventet gjester. Kan spises fryst. Faktisk er mange konditorier som selger dem fryste.
Brandy (cognag) gir meget god smak, men kan sløyfes (eller redusere mengden). Mens sjokoladen er god, er allting godt!
Hakk sjokoladen og sett den i en stor glass som du kan bruke stavmikseren på etterpå.
Kok opp honning og kremfløten over middels varme. Hell som et tynt tråd over sjokoladen og la sjokoladen smelte. Bland godt med stavmikseren. Om sjokoladen smelter ikke helt, så setter jeg sjokoladen over varmtbad etter at alt fløten er inne.
Når blandingen har kommet til 35 grader, sett in smøret og bruk stavmikseren for å få en skinnende blanding Hell cognaken til slutt, når blandingen er ca.30 grader, og la det hvile i et område under trekk (ikke i kjøleskap).
Når konsistensen er god, bruk 2 teskjeer til å lage små klumper over non-stick papir (bakepapir kanskje). Brettet setter du i kjøleskapet i kanskje 15-20 min. Ta ut brette og, med hendene, form klumpene til små kuler. Rull kulene i bakekakao og sett i en matboks til frysing. Best at de fryser hver for seg, at kulene ikke er klumpet, da kan du ta så mange av gangen fra fryseren som du trenger.
Dette er en sikker suksès, og SÅ LETT å lage ! Bruk god sjokolade :-)
Page updated
Report abuse