Kylling croquetas

Prep.time 2 h Cool:2hr. Cooking time 25 min Makes 25 croquetas

• 250 g stekt kylling (kan være kun kyllingbryst) klippet i veldig små biter

• 1 løk i små biter

• 60 g smør

• 120 g mel

• 600mL melk

• Litt muskattnøtt

• Salt

• 1 egg

• grillermel eller panko

For å steke: plenty av solsikker olje

1. Mål alle ingrediensene. I en stor stekepanne non-stick sett smør og løk, stek i svak-middels varme till løken er gjennomsiktig og har mistet vannet. Tilføy halvparten av kyllingen, muskattnøtt og alt melet. Stek i middels varme (4-5/9) i 5 minutter (bland godt hele tiden).

2. Tilføy melk litt om litt til kyllingblanding, mens du rører godt hele tiden. Det blir en tykk blanding etter hvert (tar ca.10min). Tilføy resten av kyllingen og bland godt. Sett blandingen tilside i en lav form, og la det avkjøle minst 2 timer i kjøleskapet. Desto lengre tid i kjøleskapet, lettere er å lage croquetas.

3. Form croquetas med hendene. Sett en liten stekepanne med mye olje i medium varme (6-7/9). Visp egget og sett den i en dyp tallerken. Forbered en annen dyp tallerken med grillermel. Dyp croquetas i egget, og så rull dem i grillermel. Stek dem til de får en gylden farge.