Prep.time: 20 min. Cooking time 0 min. Oven nei °C.
Beregn 150g laks per person.
Til marinaden
1dL soyasaus
1stk vårløk kuttet i tynne skiver
2ss solsikkerolje (skal ikke gi smak)
1ts sesamolje
1ss epleeddik eller hvitvinseddik
2ts sesamfrø
¼ chili (kan sløyfes)
1stk hvitløksbåt i små biter
1/2ss raspet ingefær
Til salaten
1dL cous-cous, eller quinoa, eller bulgur
2stk modne tomater i små biter
1stk avocado delt i like store biter som tomaten
1stk rødløk i bittesmå biter. Den gir den «krunchen».
1/2ts raspet sitronskall (bare det gule)
1ss olivenolje av den god
2dash dill (i krydderskapet)
Salt og pepper.
For marinaden, bland alle ingredienser i en bolle og hell inni munn-store biter av laksen. La den hvile i kjøleskapet mens du lager salaten.
For salaten, bland alt sammen. Om du ikke vil ha mye smak i løken, ha det 3 min.i en bolle med kaldt vann, klem vannet ut og repeter i 2 omganger. Om mengde cous-cous: du skal kunne se en fargerik blanding, slik at smakene balanserer hverandre. For mye cous-cous vil gjøre salaten tørr.