Lam i karri

Den har vi laget ofte når barna var små. Så har vi glemt den i mange år, og mens vi snakket om hvilke papir-oppskrifter skulle vi beholde, kom den her opp. Kanskje lager vi den snart igjen. Den var i hvert fall god!

• 750g magert lammekjøtt uten ben

• 1 løk

• 1ss smør

• 2ts salt

• 1ss karri

• 1/2ts tørket timian

• 5dl vann

• 1 paprika

• 1 eple

• 2 fersken (går fint uten)

• 2 bananer

• 1/2 sitron saft

• 1ss hvetemel

• 1dl vann

1. Skjær kjøttet i biter, ca 3x3cm

2. Skrell og hakk løken

3. Brun smøret i varm gryte og brun kjøttskykkene rundt det hele

4. Tilsett løk, salt og krydder og la det surre litt

5. Tilsett vannet og la det koke opp. Slå ned varmen og la gryten trekke på svak varme i ca.30min.

6. Mens kjøttet trekker, skjæres paprika i strimler, eple og fersken i biter og manager i skiver. Press sitronsaft over bananskivene.

7. Tilsett paprika og epler i gryten -la den trekke ca.10min til.

8. Tilsett meljevning (bland hvetemel og vann i et glass ved siden av, det er jevningen), fersken og banan og la til slutt alt trekke i ca.5 minutter.

9. Serveres med ris og for eksempel en "eksotisk salat" (???)